2025年正值我国全面贯彻落实党的二十大精神的关键之年，也是“十四五”规划收官之年。食品行业在加快构建国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进的新发展格局下，面临新的竞争格局与发展机遇。
为引领食品行业健康发展，加快建设食品高质量强国，2025年 SIAL西雅国际食品展上的创新大赛成为了中国食品创新力量的展示舞台。从全球 605件参赛产品中脱颖而出的 32款创新食品和饮品中，有 22款来自中国食饮企业，泉州泓一食品有限公司的每天有（益生元燕麦软法）、回头客食品集团股份有限公司的一根胡萝卜面包、上海碳求健康科技有限公司的神探伍伍低GI流心燕麦蛋卷、盐津铺子实业有限公司的酸奶味布丁等。
这些产品不仅在健康、便捷、环保等维度表现卓越，更凭借其过硬的产品力获得了全球食品行业的广泛关注，展现了中国食品产业在创新领域的强大实力与巨大潜力，证明了我国食品企业以创新为驱动，推动产品升级与产业高质量发展方面取得了显著成效。
除此之外，还有10款入围新品分别来自阿拉伯联合酋长国、哥伦比亚、韩国、马来西亚、泰国、新加坡、约旦。
中国品牌崛起，内销外贸融合发展
今年，SIAL西雅国际食品展（上海）将迎来全国35+省市及商协会联袂参展，它们将带来具有地域特色的“名优特农”，成为本次展会的一大亮点。另外，中粮悠采、盐津铺子、新宝堂、三只松鼠、马大姐、三胖蛋、久久王、溜溜梅、食族人、满小饱、锋味派、零蛋、金添动漫、糖田米田等国内知名品牌将携爆品新品登场，全面呈现中国食品产业的创新活力与国际竞争力。
借助 SIAL西雅展等国际平台，中国品牌不断崭露头角，向世界展示着中国食品的独特魅力与卓越品质。众多中国食品企业在展会上与国际同行交流合作，学习先进经验，提升自身品牌影响力。而盐津铺子作为中国休闲食品行业的优秀代表，其发展路径尤为值得关注。盐津铺子在 2025年 2月宣布拟在泰国投资 2.2亿元建设生产基地，设立全资子公司盐津食品（泰国）有限公司作为项目实施主体，这标志着盐津铺子全球化战略的新起点，也体现了中国食品企业从单纯的产品出口向深耕海外本土供应链转变的趋势。
这一举措也彰显了以SIAL西雅展等为代表的中外国际展会平台将为中国食品企业走向国际市场提供了重要的助力，使企业能够在全球范围内配置资源，拓展发展空间，推动中国食品品牌的国际化进程。
5000+展商齐聚，共绘全球食饮蓝图
从亚洲泰式风味食品、韩国烧酒饮料，到中东椰枣、水果冻干，从欧洲黑松露、意式披萨、葡萄酒佳酿，到美洲牛肉、蓝莓、车厘子，再到大洋洲生猛海鲜……今年SIAL西雅展（上海）将迎来75个国家和地区的5000+展商，不同地域特色美食汇聚一堂，为全球食饮专业人士带来一场前所未有的味觉盛宴，SIAL西雅国际食品展（上海）不仅将满足市场的多元消费需求，更将推动全球食品文化的交流与融合。
今年法国展团将带来更多高品质传统与创新产品，展现“肉类的艺术”、可持续的海鲜（例如新鲜牡蛎和独特的小吃）等；西班牙展团将带来伊比利亚火腿、国民巧克力以及酒类等特色食品；澳大利亚展商，将重点展示优质牛肉、羊肉、山羊肉，以及各类果泥、浓缩果汁和果饮产品等。
2025 SIAL西雅国际食品展（上海）亚洲食品饮料馆将全新升级，中国台湾、中国香港、韩国、泰国、马来西亚、越南、印尼、斯里兰卡、菲律宾、巴基斯坦等亚洲多个国家和地区的展团将齐聚一堂，共同打造“舌尖上的亚洲美食巡礼”。亚洲美食以其丰富的口味、多样的烹饪方式和深厚的文化底蕴，吸引着全球消费者的目光。此次SIAL西雅国际食品展（上海）亚洲食品饮料馆的升级，将进一步促进亚洲饮食文化的传播与发展，为全球食饮市场注入新活力。
内外贸一体化推动，拓展内销新通道
在国家倡导内外贸一体化发展的积极政策引导下，全国各省市团将展出特色食品饮料产品，拓展内销市场开辟新突破口。
根据SIAL西雅展主办方代表介绍，今年SIAL西雅国际食品展（上海）预计吸引来自全球110个国家及地区的18万专业人士到场采购，涵盖进出口贸易、零售、餐饮、电商、批发市场等全渠道。天猫、京东、山姆会员店、盒马、物美、永辉等国内巨头，以及俄罗斯零售巨头X5 Group、新加坡连锁超市龙头FairPrice Group、卡塔尔航空餐饮服务公司Qatar Aircraft catering Company、巴西食品和饮料进出口领域领导者J.A.Oliveira、澳大利亚经销商CBG Food Service、马来西亚快消品进口商和分销商Sky Length Trading等海外大买家将现场观展，实现逛展采购。这将中国品牌与国内外采购商进行面对面的交流与洽谈，打破内外贸之间的壁垒，实现了内外贸资源的有效整合与共享。
餐饮行业首发经济：披萨展首次落地中国 同步发布披萨白皮书
5月份的 SIAL西雅展在上海举行，为上海的首发经济注入了强劲动力。众多食品企业选择在展会上首发新品，借助上海的国际影响力与商业活力，将新品推向全球市场。近万款海内外大牌首发新品在展会上亮相，这些新品代表了全球食品行业的最新技术和发展趋势，不仅为消费者带来了全新的美食体验，也吸引了大量的关注与投资，推动了食品行业的创新发展。
全球知名披萨展Tutto Pizza首次落地中国，将汇聚覆盖披萨面团、奶酪、酱料、设备等全产业链展商，打造国内披萨商贸高地。SIAL西雅国际食品展（上海）披萨主题展区不仅为餐饮企业提供更广阔的采购渠道和更丰富的产品选择，也将为中国餐饮行业发展注入新动力。
展会期间发布的《2025披萨新潜力白皮书》为全球披萨产业提供了消费趋势与技术创新指南。白皮书的发布不仅提升了展会的专业度和影响力，更为企业提供了宝贵的市场洞察，帮助企业把握市场机遇，制定精准的发展战略。同时，白皮书的发布也体现了 SIAL西雅展在引领行业发展、推动产业升级方面的重要作用。
赛事活动纷呈，洞见创新风向
SIAL西雅国际食品展（上海）不仅是企业展示新品、拓展渠道的重要平台，还是全球专业人士了解行业趋势、拓展供应商人脉的重要机会。今年展期将举办多场高规格赛事活动，深度解析市场机遇与挑战，为专业人士造海量商机。
SIAL世界食品产业峰会将围绕新零售、供应链、乳业、肉类、饮品、食品科技、进口食品、食品投融资、中餐等食饮行业热门话题及品类，邀请全球顶尖专家学者参与并发表主题演讲，共同深入探讨行业热门议题，助力食饮企业获得更多高价值合作商机和行业信息。
此外，展期还将举办SIAL零食节、第七届SIAL茶饮调配师大赛、SIAL CUP咖啡师全能赛、SIAL中餐厅、SIAL臻牛奖、SIAL美食厨房、SIAL创意饮品市集等一系列精彩赛事活动，多维度展现食品饮料消费新趋势。（主办单位供图）